Yemek pişirmek için en iyi 3 yağ

yemek pişirmek için en iyi 3 yağ, Doymuş yağlar ve trans yağlar, toplam kan kolesterolü ve LDL kolesterolü seviyelerini yükselterek kalp ve damar hastalıkları ve tip 2 diyabet riskini artırır. Bu nedenle, yemek yaparken doymuş ve trans yağları azaltmak önemlidir. yağ,

Doymuş ve Trans Yağları Azaltmanın Yolları

Doymuş ve trans yağları azaltmanın en iyi yolu, yemek yaparken tereyağı, domuz yağı, katı yağ ve margarin kullanımını sınırlamaktır. Bunun yerine, tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar açısından zengin bitkisel yağlar kullanmak daha sağlıklıdır.

En İyi Yemek Yağları – en iyi 3 yağ

Tekli doymamış yağlar, kalp sağlığı için faydalı olan HDL kolesterolü (iyi kolesterol) seviyelerini yükseltmeye yardımcı olur. Tekli doymamış yağlar açısından zengin bitkisel yağlar şunlardır:

• Zeytinyağı
• Ayçiçek yağı
• Mısır özü yağı

Çoklu doymamış yağlar, kan basıncını düşürmeye ve iltihabı azaltmaya yardımcı olabilir. Çoklu doymamış yağlar açısından zengin bitkisel yağlar şunlardır:

• Kanola yağı
• Soya yağı
• Ayçiçek yağı

Pişirme ve Fırınlama için En İyi Yağlar

Pişirme ve fırınlama için kullanılan yağların, yüksek sıcaklıklarda kararlı olması gerekir. Bu nedenle, aşağıdaki yağlar, bu amaçlar için en iyisidir:

• Zeytinyağı
• Ayçiçek yağı
• Kanola yağı
• Aspir yağı

Pişirme ve Fırınlama İpuçları

Pişirme ve fırınlama yaparken, doymuş ve trans yağları azaltmak için aşağıdaki ipuçlarını kullanabilirsiniz:

• Tereyağı yerine zeytinyağı kullanın.
• Salata soslarında ve marinede zeytinyağı kullanın.
• Kızartma için zeytinyağı veya ayçiçek yağı kullanın.
• Fırında pişirirken, kanola yağı veya aspir yağı kullanın.

Doymuş ve trans yağları azaltmak, kalp sağlığınız için yapabileceğiniz en önemli şeylerden biridir. Yemek yaparken doymuş ve trans yağları azaltmak için yukarıdaki ipuçlarını takip ederek, daha sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürebilirsiniz.

Diyet Yağları: Hangisini Seçmeliyim?

Yağ, diyetinizin önemli bir parçasıdır, ancak bazı türleri diğerlerinden daha sağlıklıdır. Hangisini seçmeniz ve hangisinden kaçınmanız gerektiğini öğrenin.

Diyet yağı, yiyeceklerden gelen yağdır. Vücut, diyet yağlarını kan dolaşımına girebilen yağ asitleri adı verilen parçalara ayırır. Vücut ayrıca gıdadaki karbonhidratlardan da yağ asidi yapabilir.

Vücut, ihtiyaç duyduğu yağları yapmak için yağ asitlerini kullanır. Yağlar, vücudunuzun birçok vitamini nasıl kullandığı için önemlidir. Ve yağlar, vücuttaki tüm hücrelerin nasıl yapıldığı ve çalıştığı rolünü oynar.

Ancak tüm diyet yağları aynı değildir. Vücut üzerinde farklı etkileri vardır. Bazı diyet yağları gereklidir. Bazıları hastalık riskini artırır, bazıları ise hastalıkları önlemeye yardımcı olur.

Farklı diyet yağlarının vücudunuzu nasıl etkilediğini ve daha sağlıklı yağlı yiyecekleri nasıl seçeceğinizi öğrenin.

Yağ Türleri

İki ana tip diyet yağı vardır: doymuş yağ ve doymamış yağ. Bu terimler, yağ asitlerinin kimyasal yapısını açıklar.

Çoğu yiyecek farklı türde yağ karışımı içerir. Ancak bazıları daha yüksek düzeyde doymuş yağa sahiptir, diğerleri ise daha yüksek düzeyde doymamış yağa sahiptir. Yağlardaki temel farklılıklar şunlardır:

• Doymuş yağlar. Doymuş yağlar genellikle oda sıcaklığında katıdır. Doymuş yağın en yaygın kaynakları etler ve süt ürünleridir.
• Doymamış yağlar. Doymamış yağlar genellikle oda sıcaklığında sıvıdır. Bitkisel yağlar, kuruyemişler ve balıklar çoğunlukla doymamış yağa sahiptir. Doymamış yağın iki türü vardır: tekli doymamış ve çoklu doymamış.

Yiyeceklerde Doymuş Yağ

Amerikalılar için Beslenme Rehberi, günde alınan kalorinin %10’undan azının doymuş yağlardan gelmesini önermektedir. Amerikan Kalp Derneği, günlük kalorilerin %5’inden %6’sına kadar doymuş yağdan hedef almanızı önermektedir.

Doymuş yağa sahip gıdalar şunları içerir:

• Doymuş yağ kullanılarak pişirilen veya kızartılan yiyecekler.
• Sığır eti, kuzu eti, domuz eti ve kanatlı eti dahil olmak üzere etler, özellikle de derili olanlar.
• Domuz yağı.
• Tereyağı ve krema gibi süt ürünleri.
• Tam yağlı veya %2 yağlı süt.
• Tam yağlı peynir veya yoğurt.
• Hindistan cevizi, palmiye meyvesi veya palmiye çekirdeği yağları.

Doymuş yağlar, et ve süt ürünlerini genellikle birleştiren sandviç, burger, taco ve burrito gibi yiyeceklerde hızla birikebilir. Tereyağlı unlu mamuller, tam yağlı dondurma ve diğer tatlılar da doymuş yağın yaygın kaynaklarıdır.

Doymuş yağ, kandaki kolesterol seviyelerini yükseltme eğilimindedir. Düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) “kötü” kolesterol olarak adlandırılır. Yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL) “iyi” kolesterol olarak adlandırılır. Doymuş yağlar, her ikisinin de seviyelerini yükseltir.

Kandaki kötü kolesterolün yüksek seviyesi, kalp ve damar hastalıkları riskini artırır.

Sınırlı sayıda kanıt, doymuş yağlar ve yüksek kolesterol seviyelerinin Alzheimer hastalığı veya demansa yapan diğer hastalıkların riskini artırmasıyla ilişkili olabileceğini düşündürmektedir.

Tekli Doymamış Yağlar Yiyeceklerde

Tekli doymamış yağlar, kırmızı et ve süt ürünleri dahil birçok gıdada bulunur. Bu gıdalardaki yağların yaklaşık yarısı doymuş, yarısı ise tekli doymuştur.

Birçok bitki ve bitkisel yağlar tekli doymamış yağ bakımından zengindir, ancak doymuş yağ bakımından düşüktür. Bunlara şunlar dahildir:

• Zeytin, yer fıstığı, kanola tohumu, aspir tohumu ve Ayçiçek tohumu yağları.
• Avokado.
• Kabak çekirdeği.
• Susam tohumu.
• Badem.
• Kaju.
• Yer fıstığı ve fıstık ezmesi.
• Ceviz.

Bitkilerden elde edilen tekli doymamış yağlar, kötü kolesterolü düşürürken iyi kolesterolü yükseltebilir. Ayrıca kan şekeri seviyelerinin kontrolünü de iyileştirebilirler.

Diyette doymuş yağları tekli doymamış yağlar ile değiştirmek, kandaki kötü kolesterol ve trigliserid seviyesini düşürebilir. Trigliseridler, kan dolaşımında dolaşan ve vücudun yağ hücrelerinde depolanan yağ hücreleridir. Kandaki trigliserid seviyesinin yüksek olması, kalp ve damar hastalıkları riskini artırır.

Tekli doymamış yağ bakımından zengin bitkisel gıdalar, özellikle sızma zeytinyağı ve ağaç yemişleri tüketmek kalp sağlığına ve kan şekeri düzenlenmesine fayda sağlayabilir.

Çoklu Doymamış Yağlar Yiyeceklerde

Çoklu doymamış yağların iki kategorisi Omega-6 yağ asitleri ve Omega-3 yağ asitleridir.

Omega-6. Omega-6 yağ asitlerinin kaynakları şunlardır:

• Mısır yağı.
• Pamuk tohumu yağı.
• Yer fıstığı yağı.
• Soya fasulyesi yağı.
• Ayçiçek yağı.

Omega-6 yağ asitleri bakımından yüksek bir diyetin faydaları, özellikle doymuş yağların yerini aldıklarında, şunlarla bağlantılı olabilir:

• Daha düşük kötü kolesterol.
• Daha düşük trigliserid.
• Daha yüksek iyi kolesterol.
• Daha iyi kan şekeri kontrolü.

Omega-3. Omega-3 yağ asitlerinin kaynakları yağlı balık, tohum ve yemişlerdir:

• Somon, hamsi, uskumru, ringa, sardalya ve ton balığı gibi balıklar.
• Kanola tohumu, soya fasulyesi, ceviz ve keten tohumu yağları.
• Soya fasulyesi.
• Chia tohumu.
• Keten tohumu.
• Ceviz.

Omega-3 yağ asitleri bakımından yüksek diyetlerin sağlığa faydaları şunları içerebilir:

• Kandaki trigliserid seviyelerini düşürmek.
• Kalp ve damar hastalıkları riskini düşürmek.

Yiyeceklerde Trans Yağlar

Trans yağlar, kötü kolesterolü yükseltirken iyi kolesterolü düşüren bir yağ türüdür. İnek, koyun ve keçi gibi otlayan hayvanların et ve sütünde çok küçük miktarlarda doğal olarak oluşan trans yağ bulunur.

Ancak çoğu trans yağ, kimyasal olarak katı yağ haline gelmek için değiştirilmiş bitkisel yağlarda bulunur. Bunlara kısmen hidrojene yağlar denir. Bir zamanlar, trans yağ yağlarının doymuş yağların yerini almak için sağlıklı bir seçim olduğu düşünülüyordu. Ayrıca ucuz ve uzun raf ömrüne sahiptiler.

ABD Gıda ve İlaç Dairesi, yapay olarak oluşturulan trans yağların artık gıdalarda “güvenli olarak tanınmadığını” tespit etti. Artık ABD gıda üretiminde kullanılmıyorlar. Diğer ülkelerde hala kullanılabilirler.

Sağlıklı Yemeye Nasıl Başlayabilirim?

Sağlıklı bir beslenme, aktivite seviyenize göre yeterli kalori ve besin alımı arasındaki dengedir. Sağlık hizmetleri sağlayıcınız veya bir diyetisyen, kalori, besin ve yenmesi gereken yiyecek türleri için hedefleri anlamanıza yardımcı olabilir.

Dikkat edilmesi gereken bir nokta, her gram yağın 9 kaloriye sahip olmasıdır. Bu tüm yağlar için geçerlidir. Bu nedenle, kaloriler sağlıklı yağlarda bile hızla artabilir. Örneğin, ceviz çoklu doymamış yağ açısından zengin ve sağlıklı bir atıştırmalıktır. Ancak sadece bir düzine ceviz yarısı yaklaşık 160 kalori içerir – bu da tek bir büyük elmadan daha fazla kaloridir.

Yağlar hakkındaki ana mesaj, sağlıklı yağları yemeye odaklanmak ve sağlıksız yağları sınırlamaktır. Vitaminler, besinler ve lif açısından zengin olan daha fazla meyve, sebze, baklagil, kuruyemiş, tohum ve tam tahıl tüketin.

Diyetinizdeki sağlıksız yağı azaltmak için şu ipuçlarını deneyin:

• Tereyağı veya domuz yağı yerine bitkisel yağlar kullanın. Örneğin, sebzeleri tereyağı yerine zeytinyağı ile soteleyin. Kızartma veya stir-fry gibi sıcak pişirme için kanola yağı kullanın.
• Diyetinize balık, özellikle de yağlı balık ekleyin.
• Yağsız et ve derisiz tavuk tercih edin. Etten görünen yağı kesin. Tavuktan yağ ve deriyi çıkarın.
• Düşük yağlı süt ürünleri yiyin ve için
• Aç olduğunuzda bütün meyve ve sebzelere uzanın.
• Genellikle doymuş yağ içeren işlenmiş gıdaları sınırlayın.
• Çok fazla eklenmiş şeker ve sodyum (tuz) içerebilecekleri için düşük yağlı veya yağsız işlenmiş gıdaların etiketlerini kontrol edin.

En İyi Yemek Suyu İçin ETHIXFILTER Ethix2 Klor ve Tortu Su Filtrasyon Sistemi

Yemek yapmak için temiz ve kaliteli su kullanmak, lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlamak için çok önemlidir. ETHIXFILTER Ethix2 Klor ve Tortu Su Filtrasyon Sistemi, yemek suyu için mükemmel bir seçimdir. Bu sistem, suyunuzu klor, tortu, tat ve koku bozuklukları gibi zararlı maddelerden arındırarak, yemeklerinizin tadını ve kalitesini artırmanıza yardımcı olur.

Özellikler

ETHIXFILTER Ethix2, çift katmanlı filtrasyon sistemi sayesinde suyunuzu en iyi şekilde arındırır. İlk filtre, polispun ve karbon blok teknolojisini kullanarak klor, tat ve koku bozuklukları, tortu ve diğer istenmeyen maddeleri etkili bir şekilde azaltır. İkinci filtre ise, Fibredyne™ teknolojisi sayesinde suyunuzda Cryptosporidium ve Giardia kistlerinin %99.95’ini filtre eder. Bu, suyunuzun sadece temiz değil, aynı zamanda sağlıklı olmasını garantiler.

ETHIXFILTER Ethix2, NSF sertifikalı malzemelerle üretilmiştir. Bu hem ürünün kalitesini hem de su güvenliğinizi doğrular. Sistemde kullanılan tüm bileşenler NSF sertifikalıdır.

ETHIXFILTER Ethix2, 1/4″ su giriş ve çıkış bağlantıları sayesinde basit ve hızlı bir montaj süreci sunar.